czwartek, 25 sierpnia 2011

Gotowana kukurydza



Przygotowanie gotowanej kukurydzy to jedna z najprostszych i najprzyjemniejszych rzeczy:) Nie wymaga od nas dużego wysiłku fizycznego tudzież psychicznego, ani znajomości gotowania na poziomie super kucharza! :) Smarując kukurydzę masłem i obsypując odrobiną soli otrzymamy znakomitą przekąskę czy obiad. Cały smak kukurydzy tkwi w prostocie! Oprócz tego jest ona bombą witaminową! Zawiera witaminy z grupy A, B, E oraz selen, luteinę zeaksantynę oraz błonnik, które są tak ważne dla naszego organizmu.

Składniki:

  • 2 kolby młodej kukurydzy,
  • masło,
  • sól.

Sposób przygotowania:

Kukurydzę należy obrać z liści i wszelkich części niejadalnych (tzn. „niteczek”) oraz opłukać.

Osobiście przygotowuję kukurydzę w parowarze. Paruję ją około 15 minut, następnie nacieram masłem i lekko obsypuję solą.

Jeżeli przygotowujecie kukurydzę w wodzie należy doprowadzić ją do wrzenia i gotować 10- 15 minut. Nie dłużej! Ponieważ zrobi się twarda! Do wody nie należy dodawać soli- również stwardnieje. Proponuję dosypać trochę cukru oraz dolać mleka (będzie delikatniejsza). Niektórzy dodają również do niej łyżkę miodu. Można również- tak jak w przypadku parowaru- nie dodawać nic, i natrzeć ją na końcu masłem oraz posypać solą.

Grillowanie kukurydzy: Kukurydzę należy dobrze natrzeć masłem i posolić. Następnie zawinąć w folie aluminiową i grillować około 15- 30 minut. Należy sprawdzać co jakiś czas czy kolba kukurydzy nie przypaliła się.

Aby urozmaicić smak kukurydzy można ją nasmarować masłem z dodatkiem czosnku i różnych ziół (np. pietruszki, koperku) a nawet orzechów włoskich- wszystkie składniki należy zmielić na gładką masę.




* Kukurydza jest ważnym źródłem witaminy A. Witamina A odgrywa istotną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu naszego organizmu. Nie tylko w pozytywny sposób wpływa na skórę, włosy czy paznokcie ale okazuje się także, że może zapobiegać chorobom oczu oraz ślepocie! Niedobór witaminy A prowadzi do poważnych konsekwencji zdrowotnych w  tym m.in. kseroftalmii. Jest to poważne schorzenie, w przebiegu którego oko pacjenta staje się suche co prowadzi nawet do ślepoty. Kukurydza zawiera też żółte barwniki: luteinę i zeaksantynę, które stoją na straży młodości wzroku. Najzdrowsza jest kukurydza słodka o bardzo żółtych ziarnach. Zawiera ona m.in. witaminę E oraz selen (wpływa na funkcjonowanie układu odpornościowego, ogranicza rozwój wirusów w organizmie). To jedne z najsilniejszych wymiataczy wolnych rodników. Zapobiegają starzeniu się organizmu oraz zmniejszają ryzyko pojawienia się nowotworów. Kukurydza zawiera wiele witamin z grupy B. Najcenniejszą z nich jest witamina B3. Reguluje ona poziom cholesterolu we krwi, dzięki czemu zmniejsza ryzyko chorób serca. Badania wykazały, że jedzenie kukurydzy obniża poziom cholesterolu aż o 22 procent. Witamina B3 rozszerza też naczynia krwionośne i w ten sposób ułatwia przepływ krwi. Błonnik zawarty w kukurydzy słynie z właściwości wspomagających odchudzanie. To dlatego, że pod wpływem wody pęcznieje, zwiększając swoją objętość kilkakrotnie i wypełnia żołądek, zmniejszając uczucie głodu. Napary z brązowych nitkowatych pasemek znajdujące się między liśćmi a ziarnami kukurydzy pomagają przy obniżonej krzepliwości krwi, reumatyzmie, stanach zapalnych dróg moczowych i żółciowych.


2 komentarze:

  1. O tak, jak kukurydza, to tylko posmarowana masłem! Nauczyłam sie tak jeść dawno temu i od tamtej pory inaczej mi nie smakuje tak dobrze :)

    OdpowiedzUsuń
  2. czegoś mi brakowało w moim menu, odnalazłam to na twoim blogu, tak dawno nie jadłam kukurydzy!!!

    OdpowiedzUsuń